酒店采购部服务流程与规范.docx

... 采购经理第11章采购部服务流程与规范11．1采购部组织结构与责权11．1．1采购部组织结构采购部岗位设置图人员编制经理级人经理助理主管级人食品采购主管用品采购主管统计员报关员文员员工级人相关说明11．1．2采购部责权部门采购部部门负责人采购经理直接领导总经理职责1．负责酒店采购管理规章制度、采购工作流程和标准的制定并及时修正与完善2．负责掌握酒店营业所用的各类物资的需求与库存情况，及时制订采购计划并实施3．负责通过市场调查或招标，选择酒店的供应商；建立供应商档案并定期对其进行评估4．负责与供应商谈判并签订采购合同，跟踪供应商的发货过程，确保按时、按质、按量到货5．负责对经验收不符合合同要求的各类物资进行退换货处理6．负责酒店营业所用物品的采购报销与结算管理工作7．负责酒店采...