国际酒店运营指导手册.docx

... xx本国际酒店运营指导手册目录第一部分总经理指南第二部分前厅部指南第三部分餐饮&酒水部指南第四部分人力资源部指南第五部分采购部指南第六部分市场&销售部指南第七部分财务控制部指南第八部分维修部指南第九部分客房部指南xxxxⅠ.总经理A．我们认识到您可能是一位在过去有过酒店运营经验的总经理。但是，这一章节将重点指出您应该在酒店前期筹备工作中怎样扮演一位主要协调者的角色。在许多项目中，以下的一些步骤或许已经执行了：1.完成建筑计划和设计理念2.奠基动工3.兴建一个开业前期筹备工作室4.委派一个市场销售的主管5.在初期的手册里印上一些通告之类的6.执行管理或授权管理7.其他发展的决定，根据日程表来确定B．建立一个筹备办公室的清单下面这个清单将帮助您建立一个筹备办公室。您大概需要1500平方英...